Wide Open Agriculture进入数十亿元的植物蛋白市场

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以植物为基础的肉类销售正呈爆炸式增长,并已被主流消费者、餐馆和全球食品连锁店所接受。

澳大利亚领先的再生食品和农业公司,Wide Open Agriculture (ASX: WOA),已经从科廷大学获得了独家全球许可,开发一种新的植物蛋白替代品。

为了利用迅速增长的数十亿元的植物蛋白市场,Wide Open Agriculture已经与科廷大学(Curtin University)签署了一项协议,将一项专利技术商业化,这项技术打开了澳大利亚甜羽扇豆(Australian Sweet Lupins)作为人类蛋白质来源的潜力。

该公司的董事总经理Ben Cole博士对Small Caps说,该公司已经确定羽扇豆是一种超高蛋白来源,为当今185亿美元的植物蛋白市场提供了巨大的替代成分的机会。

“甜羽扇豆是植物蛋白非常好的来源,但目前只有4%的甜羽扇豆被人类食用。科廷的技术为生产一种植物蛋白提供了机会,这种蛋白可以把羽扇豆提升到食品市场上一个快速增长的领域。”

释放隐藏的商业潜力

科廷大学的研究人员开发了一种新的修饰技术,这种技术可以使从羽扇豆种子中提取的蛋白质形成一种凝胶,使其适合于在广泛的食品领域的新应用。

Cole博士说,科廷大学在了解了这个项目后,因为巨大的商业机会和大学在商业化创新方面的经验,科廷大学成为了合作伙伴的选择。

“之前市场对羽扇豆的关注主要集中在它的质地和凝结增稠的能力上。这一创新解决了这些问题,打开了羽扇豆蛋白用于植物性肉类、蛋类、乳制品和无谷蛋白产品配方的可能性。”

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(左)准备加工的澳大利亚甜羽扇豆种子,(右)在西澳大利亚大量种植的羽扇豆花。

现在,两家公司将共同努力完善这项技术,并将其从实验室推广到试点阶段。Cole博士说,在此基础上,Wide Open Agriculture将进行原型测试,最终建立一个可行的商业产品,可以与当今领先的植物蛋白、大豆和豌豆竞争。

澳大利亚植物蛋白的新竞争者——甜羽扇豆

Cole博士指出,羽扇豆的蛋白质含量非常高,在32%到40%之间,这使得它类似于豆制品。然而,甜羽扇豆的优势是没有转基因和植物雌激素,这可能会让一些大豆消费者感到担忧。

甜羽扇豆也有低血糖指数(低血糖指数)——这意味着它会导致血液中胰岛素水平的较低和较慢的上升。这种植物易于消化,纤维含量高,抗营养因子低。

此外,Wide Open Agriculture拥有澳大利亚最大的羽扇豆产业,绝大多数澳大利亚甜羽扇豆(>60%)产自西澳大利亚。Cole博士说,虽然96%的产品用于饲料业,但这项技术可以为该行业注入新的活力。

“我们拥有真正的先发优势,这对多方都有利。我们的愿景是将基于羽扇豆的蛋白质产品推广到高增长的食品行业,同时为西澳大利亚州的羽扇豆农民提供另一条受益的商业渠道。”

快速增长的植物蛋白市场

根据Cole博士的研究,全球植物蛋白市场目前每年价值180亿美元,并以每年14%的速度快速增长。预计到2025年,这个市场的规模将达到400亿美元。

与此同时,单是大豆蛋白市场,每年就价值39亿澳元。

Cole博士表示,在这个快速增长的领域站稳脚跟,对于Wide Open Agriculture来说是一个“令人兴奋的”机遇。他补充说,在过去两年内,投资者在该行业共投资了130亿美元,显示出对该行业的浓厚兴趣。

“一些食品行业巨头正在加大对这一高增长领域的投资。气候变化、动物福利问题以及人们对健康的更大兴趣都在推动这种增长。”

一个例子是美国的植物性肉类替代品生产商Beyond Meat的迅速成功。NASDQ是一家上市公司,其产品在美国大多数杂货店和+60连锁餐厅都可以买到,估计价值90亿美元,最近已扩展到法国、德国、英国和亚洲。

Lupin项目最终将增加Wide Open不断增长的收入基础

Cole博士说,随着植物蛋白商业化进程的加快,Wide Open已经证明了其快速发展的声誉,并相信他们的植物蛋白将在2021年初投入市场测试。

“我们的战略集中在再生食品的三部曲上,包括牲畜、燕麦和现在的羽扇豆。我们有一个强大的愿景,成为澳大利亚食品公司的道德采购产品”

目前,Wide Open的产品以公司的Dirty Clean Food品牌销售,并在网上和众多独立超市有售。尽管最近3月份的季度收入是公司迄今为止最高的,Cole博士说,这个项目不会分散公司在整个2020年持续收入增长的注意力。

“虽然增加再生肉和燕麦产品的收入仍然是公司的最高商业重点,但与科廷大学的这项协议提供了低资本密集型的发展机会,这可能导致未来有希望的商业成果。”